甘肃北方技工学校：学烹饪与酒店管理专业

烹饪与酒店管理，在国内，怎么看都不像是能拿学位的专业，再加上大大小小满天飞的厨师职业技术学校广告，可能会让大家对这个行业有些许误解。实际上，已经有很多海外高校开设烹饪与酒店管理学位项目，如果你喜欢烹饪与酒店管理，享受美食，这就是一个绝佳的机会——让你的爱好，变成职业！今天铭将教育的老师就给大家介绍一下留学近年来逐渐热门起来的烹饪与酒店管理这个专业吧！

烹饪与酒店管理专业学位项目有很多种，为了帮助学生们找到最适合自己的那一个，我们会逐一就每个学位项目的授课内容和就业前景进行分析，希望能对大家有所帮助。

这种项目一般不会超过一年，结业时会给学员颁发相应的证书。该证书的持有者一般有能力在酒店厨房担任一些初级职位，处理一些简单的烹饪与酒店管理问题。还有一些已经工作的专业人士还会选择参加一些烹饪与酒店管理培训课程，以提高自己的专业水准，在某种特定的烹饪与酒店管理风格和手段上不断深入，甚至自成一派。该证书持有者可以完成一些常规的炒菜，烧烤等烹饪工作，或者担任冷房厨师领班等。

其中工作经验这一项要求要重点介绍一下，大多数烹饪与酒店管理专业项目都要求申请者有工作经验，但是这种经验不是指我们随便在麦当劳肯德基打打杂就可以的，因为烹饪的内核是学习如何在专业的环境中烹制优质食材，举个不恰当的例子，学校更希望学生们知道洋葱切成丝和切成丁在一道菜中起着怎样不同的作用。我们最好在申请之前向校招生处打听清楚，申请这个项目具体需要什么样的，为期多长的工作经验。一般情况下，学校都会不会强迫学生积累过多的经验，大体半年到一年即可，毕竟未来在学校的学习也是无数次的实战演练。到真正的专业厨房去实习，去工作其实只是为了让学生们弄清楚，厨师到底是不是自己想要的工作。

综上所述，烹饪与酒店管理专业可选的学位项目很多，我们需要根据我们的职业规划而有所取舍。如果你乐于烹饪与酒店管理，享受美食，选择证书项目或副学士项目即可；如果你想当上厨师长或经理，你就需要攻读学士学位；如果你想进入酒店的高层行政管理部门，那么唯有硕士学位的加持，才会让你有足够的竞争力，在众多应聘者中脱颖而出。

最后，希望大家都能找到适合自己的学习项目，学有所成！ 　

甘肃北方技工学校（华山教育集团 轨道运校陇南校区）是甘肃省人力资源社会保障厅批准成立的全日制职业学校

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