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兰州中专学校中式烹饪专业学什么?

发布时间:2022-10-24 03:25:26

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兰州中专学校中式烹饪专业学什么?



兰州中专学校中式烹饪专业办学模式主要为“理论+实操”。

中式烹调专业理论有:《烹饪概论》《烹饪原理学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。

中式烹调专业实操有:《中式面点制作》《中式烹饪技术》《中式热菜技术》《烹饪工艺美术》《食品雕刻》等。

中式烹饪是通过炒、拣、蒸、爆多种烹调技法,制作中式菜肴。

就业前景中式烹调师是饮食行业最重要的一个组成部分,很多美味的饮食都是靠中式烹调师制作出来的,不管是在哪,中式烹调师的就业前景都是非常好的。

中式烹调专业就业推荐方向有:星级酒店、海底捞、渔味堂、喜习、红房子等大型餐饮企业。

中式烹调专业就业岗位:中式面点师、米面主食制作式、糕点面包烘焙师、行政总厨、行政总厨助理、厨师长助理等。


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